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大家谈:消暑美食DIY

朋友们!在我们的夏日论坛中,众多在饮食上颇有心得的朋友将为您献艺,看过下面的消暑专题你就会发现,其实很多真正的饮食专家就在我们身边。

家庭专区

发言者1:Jessica

☆级别:DIY能手

☆家庭人口:四口之家

我家概况:现在家里一共4个人, 我、爸爸、妈妈、姐姐;我们家是从浙江搬过来的,爸爸妈妈都是老师,除了去学校,平时都呆在家里,家庭属于比较幸福的那种吧。我念高中,姐姐上大学啦。

我家的消暑方案:我们家在夏天的时候会囤积很多的西瓜在家里,当然,冰棍也是必不可少的,我特爱吃那种赤豆棒冰,因为小时候就吃这个,所以现在家里一到夏天也会买好多放在冰箱里。当然,我们家还会做一些消夏的小吃,比如说渣滓豆腐,它是冻状的,棕色,有点类似凉粉,是用某种粉在沸水里熬制而成,凉了后结成冻,把它切成小块,加点薄荷精还有冰水,还可以在里边加醋,口感很好,冰冰的滑滑的,又有点质感,还有薄荷的清香。

还有就是凉粉,在一锅清水里加点凉粉子搓出来的水,然后再加点中华牙膏,就可以了。最后就是米酒,每年夏天都会做,用煮熟的糯米加药引发酵而成,做成后掀开盖子,妈妈往往还会撒些桂花在上面,闻起来特别香。此外,夏天的时候我们家做的菜也会加一些消暑的。

消暑食品DIY

名称酸梅汤材料:乌梅、砂糖、柠檬酸、桂花等制作方法1.将乌梅洗净,投入铝锅内煮沸,过滤,制成浓缩的乌梅汁。2.熬制糖浆。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其他辅料搅拌均匀,待冷却后使用。3.混合原料。将冷却后的糖浆,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖浆。4.加冰水,制成酸梅汤。

发言者2:小雨

☆级别:新手上路

☆家庭人口:两口之家

我家概况:我们家我和老公住一起,我们俩都是刚毕业不久,现在都在外企上班,每天生活都挺规律的。

我家的消暑方案:我们在夏天的时候会把家里的空调开着,至于吃的方面,主要就是囤积各种消夏的食品;每次一到夏天冰箱里总是堆得满满的,如冰箱里放满了冰红茶,每次都买好多盒小可爱多冰着,有时候一天会吃掉五六个小可爱多,一口一个!然后就是每天半个冰西瓜,这是必不可少的。至于其他的,在周六、周日我们会自己做些消夏的美食,一是为了降暑,二也是给生活增加一点乐趣。

消暑食品DIY

名称:冬瓜汁材料:鲜冬瓜1个做法:将瓜洗净,切成碎块,捣烂绞取其汁。特点:消暑,清热,除烦。可以治中暑后烦躁不安,口渴尿黄,有清热利尿之作用。

发言者3:小霞

☆级别:小打小闹

☆家庭人口:三口之家

我家概况:爸爸在国企上班,妈妈是一家医院的医生,我念大学。

我家的消暑方案:夏天的时候我们家一般吃得会比较清淡,比如说凉皮加稀饭,想起来就馋!有时候也吃剩饭泡茶水,粗茶淡饭真是好吃啊,拿它就着咸菜吃是我老爸夏天的最爱;此外,我们家也会做一些自家爱吃的汤,有时候不想吃饭了喝一锅汤也很舒服,如酸菜粉丝肉丝汤,有时候没有肉丝可以就是酸菜粉丝汤,也有时候甚至就是用肉汤骨头汤煮一片酸菜都行;再简单了,骨头汤都不用,直接白水煮酸菜,加上香油、猪油、味精就起锅,非常解暑。

消暑食品DIY

名称:水煮饭做法:用圆白菜切丝和米饭一块煮,加些盐和火腿丝,有时候也放些玉米粉,就着豆腐乳吃,味道好极了。

特点:简单,可口。

大学生专区

大学生生活特点:夏天宿舍都没有空调,非常闷热;不过有一点好的就是宿舍到6月份就开始24小时不停电了,所以大家都会在宿舍放上几台风扇。很多人也会购置凉席、凉枕,拥有水垫的也不在少数。他们生活学习非常紧张,而且宿舍不允许做饭。

发言者1:Spring

☆级别:新手上路

我的情况:我现在正在上大四,是个对自己形象比较看重的女生。

我的消暑方案:我平时就比较爱吃,不过为了不长胖,一般都不会吃得太油腻;因为吃冰激凌容易长胖,我很少吃;一般来说,夏天的时候我会经常去超市买水果吃,我尤其爱买黄瓜,因为黄瓜美容啊,而且也挺解渴的,又便宜,非常不错。我夏天很少吃饭,一般都是吃凉拌的菜,比如凉拌西红柿,凉拌海带丝等等,这些在食堂都有卖的啦!

消暑食品DIY

名称:双汁饮料材料:西瓜、甘蔗各适量做法:去皮,切碎,用纱布绞取其汁。特点:清热、生津、解暑。

发言者2:小谢

☆级别:无名游客

我的情况:我是正在上大三的男生。

我的消暑方案:夏天的时候我也不会自己做东西吃的,一般是去买一大包的果珍到宿舍,有时候冲了开水,然后放到凉水里冰着,想喝的时候就喝,感觉很爽快!当然,矿泉水也是必备的。吃饭时候的特点总结起来就是一句话:什么都吃凉的,凉皮、凉面、凉菜、凉……这样才能应付炎炎夏日啊!我还爱喝凉粥,尤其是蓝瓜粥!此外,皮蛋豆腐那种凉凉的感觉真的也很不错。

发言者3:英英

☆级别:DIY能手

我的情况:我是个打扮得非常前卫的女生,现在上大三。

我的消暑方案:我从小到大就爱吃甜的,夏天特别爱喝糖水。现在念大学是不能每天回家喝了,不过家里人来学校看我时会给我带一些过来。比如说绿豆海带糖水、玉米糖水、花生糖水、红薯糖水、百合豆沙糖水、海带冬瓜糖水、莲子糖水等等,我经常会拿了送到学校里一个有冰柜的地方,给钱让人家冰冻了,想喝就去取了来。

消暑食品DIY

名称:绿豆海带糖水材料:海带2两、绿豆3两、陈皮、冰糖适量。做法:1.海带用清水浸透,再用清布洗净,去掉沙粒和咸味。2.绿豆、陈皮分别用清水洗净,连同海带、冰糖放入煲内,加入适量清水,先用猛火煲滚,改用中火继续煲至绿豆淋烂开花,即可食用。

特点:味道甜美、清热解毒。

出租车司机专区

北方出租车司机生活特点:高温季节容易造成“情绪中暑”,人们会出现心情烦躁,出租车司机整天在外面跑,更要注意健康保剑

发言者1:王先生

☆级别:小打小闹

自我介绍:40多岁,开夏利两年。

我的消暑方案:我会在出租车上贴吸热纸,让它帮我吸收热量;现在夏天座位上放上竹垫也会很舒服;此外,我还会带上一条毛巾,在加油或洗车或其他时候顺便洗把脸。至于吃的,到夏天我会带一些凉茶在车上,像菊花茶、金银花茶等,既能解渴又能降暑。

发言者2:李先生

☆级别:新手上路

自我介绍:30多岁,开夏利1年。

消暑方案:夏天我会保证自己充足的睡眠;每隔一段时间从车里出来活动活动,尤其是中午休息的时候,会注意把车停到阴凉的地方;还会带上清凉油之类的,这样可以防止昏睡;太阳镜也很重要,不然眼睛太难受了。夏天的时候喝的主要是清凉一点的饮料,如苦瓜露。

大虾点评

大虾(专家)个人简介:李老师是著名的营养学专家,从事营养学研究60多年,有着丰富的临床营养学知识。

大虾级别:登峰造极

1.夏天的饮食应该注意寒热平衡。

因为夏天的天气热,所以应该多吃阳性的食物。在以上被采访的人里边,很多人在夏天吃含有西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、绿豆等寒性的食物是对的。

2.夏天要注意饮食摄入平衡。

一是要少量多饮水,喝水的时候不要大口大口喝,要一小口一小口喝,这样才不会喝完一会儿又要喝了;二是夏天出汗多,所以要注意补充钠盐,不能光吃甜的食物。

3.夏天时盐比糖重要。

以上被采访者中的英英每天只喝糖水也不是很好,如果她比较胖的话,会导致越喝越胖,应该适当地吃点咸菜。

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