牛肉麦皮

用料：

麦皮2汤匙半，牛肉40克或适量。

腌料：

生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1／4茶匙，油1茶匙，水1汤匙。

做法：

1. 麦皮放入碗中，加入清水1／4杯浸20分钟，用汤匙搅烂。

2．牛肉洗净，抹干水剁烂，加人腌料腌20分钟。

3．水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下麦皮及浸麦皮的水煲滚，慢火煲成稍稀的糊状，下牛肉搅匀煲熟，下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

说明：

当牛肉放入麦皮内，应迅速拌匀，否则，牛肉开始熟便会结成团，要弄散需花一些时间。麦皮不可煲得过浓厚[即“稠”]，因为冷后便会更浓厚了。

营养成分：

麦皮和牛肉都含有蛋白质，牛肉又含有铁质，都是幼儿需要的营养。