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九道酒楼旺销招牌菜,特色推荐值得收藏
川式卤水1锅制作:1.把猪精排斩成8厘米长的段,先用流动水冲净,再投入沸水锅汆一水,等放川式卤水锅里卤熟后送入烤箱,烤至表面干香...
2024-04-1526 0 -
喜气洋洋—— 酱焖羊肉
title=#九州筵席#酱焖羊肉喜喜洋洋过新年˃今天的酱焖羊肉,就是年菜中的一种,寓意着喜气洋洋。在寒冷的除夕夜,焖上一大锅的羊...
2024-04-1527 0 -
一锅卤水 卤尽百味
卤制肉类或豆制品的卤水是一种老汤(又称为卤汁)。如果您喜欢烹饪,不妨自制卤水在家卤制美味。风味卤肉块卤制味道很刺激的原料后建议倒...
2024-04-0341 0 -
最好吃的五种家常面条做法
面条的种类可谓是类别颇多,家里面也经常做面条,特地收藏了5种最好吃的家常面条做法,都是经典中的经典的哦,学会了可以每天做一道一天...
2024-04-0266 0 -
《2045》配方/绝密火锅配方
一、老油和底料的配方制作老油的配方及制作炒制(50斤油配比为例 2、牛骨原汤要烧开后放凉保存,用于火锅汤;红油酸汤配方制作:以糟...
2024-04-0245 0 -
红烧鱼
食材:鱼,酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许食材:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许食材:鱼,肥瘦猪肉,笋,花生油、酱油、...
2024-04-0245 0 -
63岁老师傅祖传秘制酱牛肉,好吃入味易上瘾,3种料包方随你选
做这种凉拌的酱牛肉最关键的是卤汁要地道,卤出来的牛肉热吃软烂不柴、汁水丰富。冷吃有嚼劲、筋肉分明,细嚼下去卤香、酱香、牛肉香一个...
2024-04-0135 0 -
三鲜豆腐火锅
制作材料:嫩豆腐1250克,黑鱼500克,海米25克,夹心猪头250克,水发香菇50克,冬笋150克,塔菜心250克。...
2024-04-0136 0 -
五香粉,香气扑鼻,风味独特,是厨房中不可或缺的调味料。
这种五香粉香味浓郁,适合用于烹饪各种肉类、鱼类和蔬菜。这种五香粉具有浓郁的川菜特色,适合用于烹饪麻辣火锅、串串香等美食。西式五香...
2024-03-3133 0 -
来自实体店的砂锅米线制作技术详解
1、此为高质量米线汤料,醇厚鲜香,口味纯正,但成本较高,建议售价5元/碗以下的米线品种,可加大水量或将老母鸡替换为鸡骨架,以降低...
2024-03-3132 0 -
重庆鸡汤砂锅米线的加工方法及配方
配以不同的卤料可制成鸡汤米线、牛肉米线、三鲜米线、麻辣米线等。1、此为高质量米线汤料,醇厚鲜香,口味纯正,但成本较高,建议售价5...
2024-03-3129 0 -
鸡蛋糕的做法步骤
鸡蛋糕的做法说明小时候远远不及现在的物质丰富,记忆中那碗嫩滑的鸡蛋糕已是美味。鸡蛋糕的食材和调料鸡蛋糕的做法步骤第1步.4、盖保...
2024-02-1954 0 -
鲜奶油的做法
鲜奶油的做法鲜奶油的做法鲜奶油的做法一鲜奶油的做法二鲜奶油的做法三鲜奶油的做法四鲜奶油的做法五鲜奶油意大利面的做法4.这款要趁热...
2024-02-1171 0 -
教你秋天这样吃茄子
立秋吃茄子秋天正是吃茄子的好时候尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。在茄子的所有吃法...
2024-02-0253 0 -
南瓜饼
南瓜饼和南瓜排骨盅5.再说说南瓜饼吧一时找不出豆沙之类的饼馅,于是将芝麻炒香,加上砂糖做饼馅了,此办法很简便;南瓜形南瓜饼银杏南...
2024-01-2194 0 -
花生排骨汤饭仔
用料: 米3汤匙,花生排骨汤约1杯(除去汤面的油)。 做法: 1.将已煲过的排骨1~2件,取出瘦的肉,切至极细...
2024-01-1170 0