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青海省卫生厅发布预防夏季食品中毒《公告》
近日，青海省卫生厅发布《公告》，提醒广大城乡居民要养成良好的饮食卫生习惯，预防食物中毒发生。《公告》指出，入夏以来，我省食物中毒...
2026-09-21421 0 -
别让家里的剩菜惹祸
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。老人经常说：“好好的菜，倒了干吗？明天还能吃呢１再加上现在又有了冰箱，更是让剩菜有了好去处。文兴宇老...
2026-09-21776 0 -
蔬菜放太久小心中毒
危险来自蔬菜本身含有的硝酸盐：硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种...
2026-09-20405 0 -
冻后的白菜吃不得
大家都知道，食用未腌透的腌菜或变质的残剩菜，会引起亚硝酸盐中毒，但食用解冻后的烂白菜，同样会导致亚硝酸盐急性中毒。白菜中含有大量...
2026-09-20430 0 -
环境污染与维生素C的关系
陈霞飞・中国营养学会理事・华东医院主任营养师 众所周知，环境污染是指有害物质对大气、水质、土壤、食物等环境因素的污...
2026-09-20474 0 -
2018国家婴儿食品安全案例
这次抽查的２８家低档奶粉中不合格的产品就达到了７种，荥阳龙阳乳业有限公司生产的绿元牌婴儿铁锌钙奶粉和内蒙古罕山乳业有限公司平阳乳...
2026-09-20404 0 -
久煮的水
久煮的水 保健 饮食宜忌 反复久煮的水含有亚硝酸盐，喝则易生癌。...
2026-09-20407 0 -
吃香椿须用开水烫
平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克。容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，只用水洗过的香椿亚...
2026-09-20443 0 -
火腿与乳酸饮料不宜一起吃
北京电昨天的《市场报》列出了一些致癌食品黑名单，其中包括火腿＋乳酸饮料、反复烧开的水及槟榔等。咸鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在...
2026-09-20440 0 -
新鲜蔬菜久存有害
如果经常将蔬菜存放数日再食用，是非常危险的。危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用...
2026-09-20394 0 -
腌菜会吃多了危害健康？！
泡菜、咸菜，是中国、小日本、朝鲜的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味。作为传统食品，腌制类食品长期以来深受人们欢迎，成为普通百...
2026-09-20468 0 -
谨防亚硝酸盐中毒
近日，乌鲁木齐市发生一起因食用三无店加工的卤肉制品导致5人亚硝酸盐中毒、1人死亡的恶性食物中毒事件，为此自治区食品安全协调领导小...
2026-09-20473 0 -
火锅汤久煮后有致癌物喝了汤底会“中毒“
昨天，市食品药品监管局发布警示，不要喝经过长时间烧煮的汤底。特别是当火锅汤底烧煮60分钟、90分钟后，其汤汁中的亚硝酸盐含量便超...
2026-09-20419 0 -
8类致癌食品黑名单
咸鱼咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐。虾酱、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。烧烤食物烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤...
2026-09-19443 0 -
剩菜重回锅毒更毒
因为有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的。亚硝酸盐经加热毒性增强，但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说。加热不仅不能把毒素破坏掉...
2026-09-19388 0 -
菜汤要当天喝完
青菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这样的汤，亚硝酸盐就会进入胃、肠，...
2026-09-19442 0