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腊肉，一周只能吃一次
腊味一直是很多家庭餐桌上必备的美味肉食。尤其是广东等南方城市，更是对其情有独钟，有的家庭甚至隔三差五就要过一回腊肉瘾。不过，北京...
2026-09-28420 0 -
买散装熟肉一定要“观色”
市场上销售的熟肉制品，色泽鲜亮的不一定就代表新鲜和口味好，这很有可能是添加剂所致。西安市质监局近日在抽检中发现，市场上销售的部分...
2026-09-27428 0 -
亚硝酸盐是腌腊制品发色剂并非越红越好
应严格控制亚硝酸盐的用量。为了改善腌腊制品的色泽，增强抑制微生物繁殖及增加风味的作用，还加用了由硝酸盐或亚硝酸盐等制成的混合盐。...
2026-09-26392 0 -
加工食品少食为妙
如罐头食品、碳酸饮料、化学法生产的酱油、腌渍食物、肉灌制品、方便面等，加工食品中一般都加入食品添加剂，以增加食物的色、香、味和提...
2026-09-25422 0 -
吃酸菜有讲究
酸菜是流行于我国民间的一种风味菜肴，一年四季都可吃。但是，从有利于身体健康的角度考虑，如果长期食用，则会对身体产生不良后果。...
2026-09-25458 0 -
春暖花开注意饮食安全
春季来临，气温逐步适宜微生物生长，一些本来无毒或毒性很低的食品也会变成有毒或毒性大的食品。银川市食品安全委员会提醒广大市民，春暖...
2026-09-25434 0 -
生活：五种水不能喝
水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用，以下五种水在某种程度下会形成亚硝...
2026-09-25413 0 -
夏季剩菜别热热就吃
典型案例：日前，张老太中午炒了一盘青菜，没有吃完。老太太觉得丢了可惜，就放进了冰箱里。晚上拿出来又加热一下吃了。饭后不久，张老太...
2026-09-25438 0 -
酸菜尽量少吃
酸菜是冬季大连人经常吃的一种腌渍菜。但酸菜在腌渍过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐具有促癌作用，如果经常或过多的摄入亚硝酸盐，会诱发...
2026-09-25454 0 -
隔夜的银耳汤不宜吃
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。初冬季节不少人都把银耳当作滋补品和大众化的菜肴，所以必须引起...
2026-09-24424 0 -
冬季吃酸菜“学问大”
无论腌制酸菜还是食用酸菜，酸菜在腌制过程中不可避免会产生亚硝酸盐，１公斤酸菜中亚硝酸盐含量超过１５０毫克，要降低酸菜中亚硝酸盐含...
2026-09-24467 0 -
吃隔夜的食物有什么讲究
吃隔夜食物有讲究。隔夜银耳不能吃。因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，隔夜开水要少喝。开水中的亚硝酸盐含量比生...
2026-09-24454 0 -
五种水千万不能喝
水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用，以下五种水某种程度会形成亚硝酸盐...
2026-09-24458 0 -
致癌食品列出黑名单
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，因含有强...
2026-09-24424 0 -
六种水不能喝
生水有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水、农药...
2026-09-24502 0 -
蔬菜为什么不宜久存?
?将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸...
2026-09-24417 0