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怀孕能吃泡椒凤爪吗 孕妇吃泡椒凤爪的坏处

一、孕妇可以不可以吃泡椒凤爪

最好是别吃,因为第一,泡椒凤爪是属于辛辣食品,辛辣的食品对孕妇有刺激作用,少量摄取还没有关系,多了就会刺激肠胃,严重的还可能流产、早产,是应该控制的食品。若孕女的肾脏欠佳,血压高时更应该避免食用辛辣的食品。第二,泡椒凤爪是经过加工的食品,经过加工的食物虽然美味可口,但这些食物在加工过程中,需要加入一定的添加剂,如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等,准妈妈应尽量少吃。

吃泡椒凤爪的危害

首先,有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”,因此价格低廉而且盐分足够,因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。但是亚硝酸盐对人体有害,最大的危害是会致癌,所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。

其次,市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看,其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。而强氧性的漂白剂对人体是有害的,它会损害我们的肺功能和肾脏功能,因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。

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此外,市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂,这样才能保证长期存放而不变质,但是如果经常吃是会有害健康的。

二、自制泡椒凤爪能保存多久呢

泡椒凤爪是一种腌制食品,如果是包装好的泡椒凤爪,国家规定的保质期不得超过6个月,但是这些厂家生产的泡椒凤爪都会添加防腐剂,因此可以维持较长的保质期,但是我们自己做的泡椒凤爪是不会放防腐剂的,因此放几天就会坏的,如果是放在冰箱保存,可以放一周左右,如果是直接保存,大概2、3天之内就要吃完,否则会变质。

自制的泡椒凤爪最好尽快吃完,如果要存放的话,一定要放在冰箱冷藏室,在低温的环境中才能避免快速变质,而且还能减少与细菌的接触,但是大家DIY的泡椒凤爪还是要快些吃完,尽量不要存放。

泡椒凤爪的制作方法

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1、准备食材,将鸡脚剪去指甲,剁成小块。

2、将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时,中间换几次水,以便血污析出。

3、锅中水1大勺盐,适量花椒,姜片、八角、料酒烧开,投入浸泡过的鸡脚。

4、锅开后要不时的将浮沫撇出,约五分钟左右,筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。

5、将煮好的鸡脚捞出,用凉水保持小水流,不间断的冲泡二十分钟以上。

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6、冲鸡脚的过程中,将花椒和泡椒、盐倒入盆中,加适量开水泡出麻辣香味,再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋

7、将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。(中途要搅动翻几次,以便均匀入味)

8、将泡好的凤爪移入冰箱,尽快食用完毕。

三、孕妇为什么不能吃泡椒凤爪呢

原因一:泡椒凤爪是腌制食品

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目前市面上所销售的泡椒凤爪大多数是包装食品,味道十足,食用后辣味久久不能停。并且含有一定的防腐剂,甚至是强氧化性的漂白物质,长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤;再者,泡椒凤爪实质上也是属于腌制食品,亚硝酸盐含量会偏多,孕妇若摄入过多,对胎儿的发育是有重大影响的。因此,对于孕妇来说,最好还是不要吃泡椒凤爪。

不仅是孕妇,对于普通人群来说也是不宜多吃泡椒凤爪等腌制食品的。常吃腌制食品对对人体健康不利。这是因为食物腌制后,其所含的蛋白质和维生素损失较多,维生素C几乎全部损失。而腌制食物在腌制过程中,常被微生物污染,如果加入食盐量小于15%,蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐,人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后,会引起中毒。其症状为皮肤粘膜呈青紫色,口唇和指甲床发青,重者还会伴有头晕、头痛、心率加快等症状,甚至昏迷。亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时,可生成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物质,故常食腌制品容易致癌。所以,腌制品营养受损且有害,不是人们的理想食品,以少吃为宜。

原因二:泡椒凤爪是辛辣食品

泡椒凤爪过于辛辣,不适宜孕妇食用。女性在怀孕期间,十分注重饮食的安排,要求营养丰富,结构合理,饮食清淡,保证孕妇自身和胎儿对各种营养的需求,也通常都会注意少吃辛辣、生冷等刺激性食物,防止对胎儿产生影响。

泡脚凤爪味道一般都非常酸辣,所以孕妇最好还是少吃为好。如果确实是馋得紧,那也最好是自己在家里做,可以保证卫生,但孕妇还是应该尽量少吃,以免吃过辣上火而带给胎儿,影响胎儿正常发育以及胎儿出生后的健康成长。

辛辣的食品还对孕妇的肠胃有刺激作用。少量食用问题不大,多了就有可能诱发肠胃炎,严重的还可能流产、早产,是应该控制的食品。若孕女的肾脏欠佳,血压高时更应该避免食用辛辣的食品。

四、孕妇吃泡椒凤爪的坏处

1、影响身体肺功能现如今吃的泡椒凤爪大多都是包装食品,为了便于保存,里面一定含有防腐剂,甚至是强氧化性的漂白物质,长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤,影响胎儿的生长发育。

2、中毒、致癌凤爪也就是鸡爪,它含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质,而且口感爽滑不油腻,不容易引起准妈妈反感,食用比较好。但泡椒凤爪是腌制类食物,在腌制过程中其所含的蛋白质和微量生素大多都损失了,并且腌制过程中常被微生物污染,加入的盐容易被微生物还原成亚硝酸盐,食用过多会可能引起中毒。若在人体内与胺类物质相遇,可生成亚硝胺,是一种致癌物质。

3、诱发肠胃炎泡椒凤爪里放有大量刺激性辛辣调料,比如辣椒油、泡椒等,而怀孕后,准妈妈的肠胃功能比较弱,食用泡椒凤爪这类辛辣类食品对肠胃的刺激作用很大,容易引发便秘,食用过多则很可能会诱发肠胃。

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