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过节,警惕餐桌“杀手”

元旦、春节将临,美食是过节的重要节目。上海市医学专家日前向市民拉响健康“红色警报”:吃出来的“节日脖不少,有些甚至会致命,市民一定要警惕节日餐桌“杀手”。

急性胰腺炎就是一个非常危险的节日餐桌“杀手”,它与心肌梗塞、脑血管意外并称临床猝死三大疾玻据悉,以往一到节日,被这个危险“杀手”所伤的市民人数就明显增加,急诊人数大幅上升。

瑞金医院消化研究所荣誉所长张圣道教授告诉记者,急性胰腺炎分轻型胰腺炎和重症胰腺炎,前者一般能通过治疗痊愈,而后者对机体侵袭很大,易出现多种并发症,即使手术抢救,也会有高达30%的死亡率。

急性胰腺炎由何而起?专家解答,除了与胆道疾病有关,还有个重要发病原因就是“吃”――酗酒、暴饮暴食,都是致病的原因。据悉,胰腺是机体内最大的消化腺体,它分泌的消化酶是维持我们正常消化功能的主要酶类,但佳节期间的狂欢饱餐,人体摄入大量高脂肪、高蛋白食物后,胰腺的消化酶被异常激活,如大量胰液来不及流向十二指肠或通向十二指肠的管道受阻时,便会发生胰腺“自体消化”从而引发重症胰腺炎;有些人过量饮酒,也会导致胰腺炎发玻

医学专家提醒,急性胰腺炎发病急,主要的症状为中上腹部剧烈疼痛,同时伴有恶心呕吐、腹胀、发热等腹膜炎症状,部分病人会出现呕血和便血,重症病人还会出现四肢湿冷、心率加快、血压下降等休克表现,一旦出现以上症状要及时就医。

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