广式早茶，你好！

广州人有一大嗜好，就是大清早赶去酒楼喝早茶，对外地客人，也爱用“我请你喝茶”来招待，不知是为了节省还是为炫耀广州名点？

“食在广州”的美誉，其中当然也包括粤点。据有着60年点心制作经验的全国点心大师陈勋师傅说，粤点品种丰富，有逾千款可供选择。现在酒楼爱把点心分为“星级点心”和“常季点心”来进行销售。吃点心只需花几块钱任选一款，这便宜，没得说。广州点心的精巧绝伦、美味可口、品质卓越，更是有口皆碑，远播海内外，在调味、色彩、形象上都要胜外地点心一筹。

广州餐饮界老行家，现被聘为广东中旅（集团）培训中心烹饪、餐饮服务专职顾问的梁炳师傅指出，粤点之所以有今天这样的地位，是得益于广东改革开放早，肯互相交流学习，洋为中用、古为今用、北为南用的成果。

喝广式早茶，吃广州名点，再来欣赏几款广式早点的精美彩图吧，从中享受“广式早茶”的点心乐趣！

名点之一：绿茵白兔饺

名点之一：鸡粒雪梨果 名点之一：像生小茄子

广东（咖喱）春卷

用新鲜的蔬菜等原料，皮脆味香，加入咖喱又具有东南亚风味。

豆沙包

用优质的面粉和新鲜的豆茸等原料，洁白松软，富有弹性。

广东鲜虾饺

用新鲜的海虾仁等原料，薄皮包制，爽口味鲜。

椰汁年糕

用优质的糯米粉和椰子汁等原料，带椰香味，为新年贺礼之佳品。

椰皇软糯糍

用糯米粉、椰茸等原料，皮软滑有韧性，馅有浓郁的椰香味。

蟹王干烧卖

用新鲜的猪肉、海虾仁等原料，配以鸡蛋的薄皮包制，色泽鲜艳，味鲜可口。

生磨马蹄盏

用新鲜的马蹄粉和马蹄肉粒，食感软韧、爽口，带马蹄香味。

莲茸梅花饼

皮透明，软韧带爽，色泽晶莹，形如梅花。

荷香糯米鸡

用优质的糯米、鸡肉、竹笋、冬菇、猪肉等作原料，为广州传统点心。

来源：华夏美食