当前位置:首页 > 生活百科 > 正文

天寒更宜吃荞麦

荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P、维生素B 1、B 2、芦盯镁、总黄酮等等。而且荞麦中含有人体必需的氨基酸占92%。

入冬后,常常吃些荞麦食品有益于健康:荞麦中的成份所含热量高,但不会引起发胖。冬季是脑出血和消化性溃疡出血的高发期,由于荞麦含有丰富的维生素P,对血管系统有保护作用,可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。高血压、冠心病等易受气候变化的影响,荞麦中含大量的黄酮类化合物,尤其富含芦丁,能促进细胞增生和防止血细胞的凝集,还有降血脂,扩张冠状动脉,增强冠状动脉血流量等作用。

荞麦食品还是一种理想的降糖能源物质。临床观察发现,糖尿病人食用荞麦后,血糖、尿糖都有不同程度的下降,这与其中所含的铬元素有关,它能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。

(保健时报)

发表评论