早餐别吃包子油条了,教你神仙吃法,做法比烧开水还简单,5分钟出...
- 生活百科
- 2024-05-21
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早餐是一天中最重要的一餐,但很多人在忙碌的早晨往往选择了速食,比如包子、油条等,虽然方便,但不利于健康。今天我要分享的是一种神仙般的早餐吃法,做法比烧开水还简单,只需5分钟就能出锅,外酥里软,易于消化,受到全家人的喜爱。让我们一起来学习制作吧!
材料清单:面粉 400克、酵母粉 4克、白糖 3克、温水 240克、葱花适量、食用盐 适量、熟油 适量、芝麻 适量。
制作步骤:
1、准备工作:盆中是400克面粉,加入4克这个酵母粉,做面食我一直都是用的它,发酵快而且也没有膻味。再加入3克白糖,促进酵母发酵,240克的温水分少量多次的给它倒进来。
然后再用我吃饭的筷子,给它搅拌成面絮状,搅成絮状之后洗干净小手,用手揉成软硬适中的光滑面团。因为是半发面的,所以我们要盖上盖子,放在这里给它松弛10分钟。
2、制作油酥:趁这个时间我们切点葱花,切好之后装入碗中备用。再来调个油酥,在一个碗中加入两勺面粉和少许食用盐。慢慢倒入适量的熟油,用勺子搅拌成酸奶状就可以了。
3、制作面饼:再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片,再淋上我们调好的油酥,再用刮板给它涂抹均匀。
撒上一层干面粉,这样层次会更好,最后再把切好的葱花撒到上面。
然后再从一边慢慢的给它卷起来,卷的时候尽量给它卷紧实一点,然后搓成长条,再分别给它切成大小等份的剂子。
4、包裹芝麻:将一个面团放在案板上,切口朝上。下面取一个剂子,切口朝上,然后慢慢的给它伸长,用手将四个角折到里面,再慢慢的给它收口整理成圆形。
接着准备一碗清水,一碗脱皮白芝麻,把生胚先沾上清水,再沾上一层芝麻。稍微按一下,再用擀面杖给它擀成一个圆形的饼状,这样一个生胚就制作完成了。
5、煎制面饼:接下来提前预热电饼铛,刷上少量食用油。预热之后给它关火,把做好的生胚一个一个的给它均匀的摆进来。全部放进来之后先不要烙,盖上盖子,放在这里给他醒发10分钟。十分钟之后大家看一下,体积明显的变大,像这样就说明可以了。
表面刷上适量食用油锁住水分,盖上盖子,开中火煎2分钟。时间到打开盖子,哇这个时候已经是满屋飘香了,然后用个铲子给它翻过来烙另一面,非常的漂亮,金黄诱人。
再盖上盖子,继续再烙2分钟,最后我们一直烙至所有的葱花饼至两面金黄酥脆。用铲子按压可以快速回弹,像这样就说明可以了。
6、出锅享用:将煎好的面饼取出,放入盘中。酥脆香气四溢,一口咬下,外酥里软,口感绝佳。装在黑色的盘子里,别有一番风味。这种神仙般的早餐不仅简单易做,而且健康美味,是全家人的最爱。
结语:通过简单的制作步骤,我们可以轻松做出外酥里软的美味早餐,不仅省时省力,而且健康美味。让我们不再吃包子油条,而是享受这道神仙般的面食,让早晨充满美好的开始!
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