年关将至，大鱼大肉以后来一碗简单的白萝卜汤，给你的肠胃放个假

一到冬天，就怀念老家的白萝卜，冬寒菜，儿菜。

感谢高度发达的今天，即使在相隔一千多公里的北方，也能吃到老家的儿菜和圆白萝卜。

老家的圆白萝卜，更准确的说是椭圆形。个人感觉和长的白萝卜相比，更水灵，煮熟以后，口感更清甜，也更化渣。

老家过年，一般从腊月中下旬就开始到处聚会吃喝了。整个春节期间，尤其大鱼大肉的第二天，妈妈都会煮上一锅白萝卜汤，原汁原味，吃萝卜喝汤，吃完感觉整个人都舒坦了。白萝卜除了拿来炖汤，还会做成泡萝卜，买上几十斤萝卜，洗净晾干，放进泡菜坛子里。一年的酸菜鱼，酸萝卜老鸭汤，就全指着这一缸泡萝卜。

老话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜”。冬季是白萝卜上市的季节，水分含量高达90%，和其他季节的萝卜相比，，这个季节的萝卜吃起来更清脆爽口，也更清甜化渣。

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，维生素C能防止皮肤老化，组织褐色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量也是非常可观的，这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘。

今天给大家推荐的就是这一道简单美味的白萝卜汤，做法简单，就连我家女儿和无肉不欢的先生，都连连说好喝。年关将至，时不时的为家人煮上一锅白萝卜汤，给天天大鱼大肉的肠胃放个假。

【食材准备】

圆萝卜2个，生姜2片，盐，小葱。

【烹饪方法】

第一步：圆萝卜洗干净，去皮，切成滚刀块备用。

第二步：锅里放入一点点猪油，油热后，放入生姜丝，炒出香味。

第三步：加入白萝卜翻炒均匀，加入适量的水。大火烧开，继续煮至萝卜变透明。

第四步：加入适量咸盐调味，出锅后撒入葱花即可。

大妞妈妈有话说：

1、 买不到圆的白萝卜，用长萝卜，青皮萝卜，红皮萝卜都可以。冬天的萝卜，怎样的都好吃。萝卜也可以切成片，这样更容易熟。

2、 这道汤加入一点盐调味就足够了。吃的就是萝卜的原汁原味。

我是大妞妈妈，暂居北方的南方人，用心给家人做饭的80后，每天坚持和大家分享各种美食的制作方法，让我们给家人一个烟火气十足的家。在美食道路上，一直在学习，如果你有更好的做法和建议欢迎私信我活着留言评论哦~