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烹调怡乐
烹调怡乐 其他 中医养生 烹调怡乐学习烹调，不管是青年人还是老年人，都是生活中的一大乐趣，一日三餐的安排，周末假日的聚会，逢年过...
2026-06-27344 0 -
“餐时加盐法”可保您健康
一个世界性的问题是人们每日摄入的盐太多，导致高血压、肾病等许多“折寿”的疾玻最近，经科学研究，有人提出“餐时加盐法”以限盐，受到...
2026-06-26332 0 -
享用海鲜时应防“病从口入”
生猛海鲜煎、烤、涮目前是一种饮食时尚，三文鱼、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等均是餐桌上的佳肴。由于这些食物中存在寄生虫和致病菌...
2026-06-26380 0 -
降低热量的烹调原则
可选购低脂或脱脂奶以代替全脂奶。a.选择脂肪量少的肉类，以牛腱代替牛腩，b.避免使用绞肉及肉类加工品：汉堡肉、香肠、蛋饺等含油量...
2026-06-25399 0 -
吃素吃出营养来
尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且...
2026-06-25321 0 -
深色蔬菜最好煮熟吃
据《现代健康报》报道，吃蔬菜理想的方式是，颜色深重的蔬菜大部分熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹调的温度尽量控制不要过高，...
2026-06-25325 0 -
油淋茄子没营养茄子应该怎么吃
过油茄子营养会损失，而且经常吃会发胖，而发胖会增加患慢性病的危险。那么，怎样吃茄子更健康营养呢？中国农业大学食品学院副教授范志红...
2026-06-25371 0 -
五种蔬菜小心“吃错”慎防中毒
都说多吃蔬菜少吃肉，才是身体健康又减肥的好方法。但我们也一定要警惕：小心“吃错了”蔬菜。中毒表现：一般在...
2026-06-25371 0 -
把好病从口入关
一、消除食物中的致癌物质食物中的致癌物有亚硝胺、黄曲霉素及3，或100摄氏度时煮、滚、焖几乎不会产生致癌物质；以烤箱来烘烤、焙产...
2026-06-24383 0 -
冷冻食品的解冻与烹饪
由于电冰箱的使用，使更多的人接触到冷冻食品。但是有人总以为，冷冻食品比新鲜食品的味道差，营养价值低。其实，只要掌握好合理的解冻和...
2026-06-24380 0 -
做菜为什么要放料酒？
烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家...
2026-06-23344 0 -
五毒蔬菜要小心！
一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时。豆角中所含的皂素在加热100℃，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透，如果炒食必须先用...
2026-06-23357 0 -
淀粉类食品不宜高温烹饪
生活中有大量物质被认为是致癌危险物，一方面也不必过于担心自己会接触这类物质。丙烯酰胺是一种化学物质，淀粉类食品在高温(高于120...
2026-06-23322 0 -
微波炉使用中的五大警惕
1微波本身对健康有害，尽管市售微波炉都是合格品，但使用微波炉时仍应尽量距离它远一些。2微波适合用来加热高水分含量的食品，油脂多而...
2026-06-22366 0 -
烹调方式与食品安全
在各种烹调方式中，油炸、油煎、烧烤等烹调方式容易引发食品安全问题。油脂过氧化物、杂环胺、苯并芘等都是食品油炸、烧烤过程中形成的有...
2026-06-22367 0 -
蔬菜要烹调得当
蔬菜是儿童所需的维生素、无机盐和食物纤维的主要来源，这些维生素常因烹调方法的不同而遭到破坏。购买时应尽量选用新鲜绿叶蔬菜，洗切与...
2026-06-22324 0