(2)扁豆又叫鹊豆、眉豆。多以嫩荚炒食、煮食、腌制或干制。扁豆有白扁豆和赤扁旺之分。选购扁豆，应以个体肥大，荚长10厘米左右，皮色鲜嫩，无虫无伤的为佳。
(3)蚕豆又叫胡豆、罗汉豆，肉质鲜美糯软，可炒食。质量好的蚕豆，应是角大籽饱，皮色浅绿，无虫眼无杂质的。
上一篇：野油麻的作用与功效
下一篇：棘豆根的作用与功效
发表评论