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食用面粉增白剂超量
面粉及面制品是人类主要食物之一，面粉质量关系到人类的营养和健康，当前，我国面粉质量不容乐观，滥用、超用面粉增白剂的现象十分普遍。...
2026-03-26337 0 -
小知识・茶叶的鉴别
一般而言，茶叶质量的感官鉴别分为两阶段，即按照先“干看”后“湿看”的顺序进行。&...
2026-03-26353 0 -
干果、干菜选购指南
一、银耳银耳又叫白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌。其形状似鸡冠或花瓣，白色半透明，干燥后淡黄色或黄色；野生银耳主产于我国南方高山...
2026-03-26374 0 -
太亮太白的粉丝不要选购
淀粉类制品是指以谷类、薯类、豆类等植物为主要原料制成的产品，包括粉丝、粉条等等。正常的淀粉类制品具有各自品种固有的形态和色泽，不...
2026-03-26342 0 -
干果干菜产品小常识
干果干菜产品是以新鲜的水果和蔬菜为原料，经晾晒、干燥等脱水工艺加工制成。干果类主要品种有桂圆干（肉）、荔枝干（肉）、葡萄干和柿饼...
2026-03-26343 0 -
阴唇乌黑因何在？
柯大夫： 我已婚多年，孩子也已5岁了。不知是何原因，婚后以来下阴阴唇颜色日见加深，目前外观更趋乌黑。每逢性生活时，...
2026-03-26313 0 -
优质食用油的鉴别
采用感官检验方法，从油脂的气味和滋味、色泽、透明度、沉淀物四个方面进行鉴别。①气味和滋味：各种动植物食用油脂均有特定的气味和滋味...
2026-03-26322 0 -
如何选购优质安全的银鱼
买银鱼可掌握3个技巧：一看：冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼，呈自然弯屈状，体表色泽呈自然色，无明显异常；体表特别光亮，型体呈直线状，可...
2026-03-26306 0 -
豆制品并非越白越好
豆制品是一种含有丰富蛋白质和多种其他营养成分的食品，是中国人餐桌上的当家菜、营养菜，其卫生质量一直广受市民关注。近来，不少市民反...
2026-03-25339 0 -
肉类食品的鉴别
色泽淡红或深红，肌纤维较细，眼观断面有颗粒感。肌肉间脂肪明显可见，牛脂肪色泽呈黄色或白色，色泽淡红，肌纤维较细短。羊肉脂肪呈白色...
2026-03-25365 0 -
买散装熟肉一定要“观色”
市场上销售的熟肉制品，色泽鲜亮的不一定就代表新鲜和口味好，这很有可能是添加剂所致。西安市质监局近日在抽检中发现，市场上销售的部分...
2026-03-25296 0 -
鉴别烧鸡的质量
烧鸡质量优劣有以下鉴别方法：(1 闻：如果有异臭味，说明烧鸡存放已久，或是病死鸡加工制成的。(2 看：看烧鸡的眼睛，如果眼睛是半...
2026-03-25312 0 -
关于劣质醋的鉴别
一、关于劣质醋的鉴别劣质醋表之一是添加劣质色素调配色泽，由于劣质色素具有腐蚀性，会在包装容器上留下渍痕。劣质醋表现之二是添加香精...
2026-03-24342 0 -
安全吃冰小贴士
■注意选择店家尽量不要在路边小摊买太便宜的食品■注意观察原料工业冰体积大，不规则，表面明显有泥土样杂质，色泽浑浊；食用冰色泽均匀...
2026-03-22357 0 -
如何鉴别香肠和肉松
1、香肠：新鲜质量好的香肠，肠衣干燥不发霉，无黏液，肠衣和肉馅紧密相联在一起，表面紧有弹性，切面结实，色泽均匀，周围和中心一致，...
2026-03-22333 0 -
粉丝和粉条
粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。由于原料的不同，粉丝和粉条主要有绿豆粉丝（条）、蚕豆粉丝（...
2026-03-22342 0