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食糖应注意哪几点

白糖不宜久放。有人吃食品时,喜欢夹些或蘸些生白糖,其实这种吃法对健康不利。因为白糖在运输、贮存过程中,很容易受螨虫等病原微生物污染,尤其是存放一年以上、颜色变黄的白糖,会引起胃肠不适、腹泻等症状,甚至引起过敏性反应。最好将添加白糖的食物加热处理。加热到70℃,只需3分钟螨虫就会死亡。家庭购买白糖量不宜过多,尤其是夏天气温高,更不可以久存。购买的食糖宜贮藏在干燥处,并加盖密封。

喝牛奶时不宜加红糖。红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性,引起消化功能失调,甚至阻碍铁等微量元素的吸收,从而发生“牛奶性贫血”。所以喝牛奶时不要加红糖,但可以适量加些蜂蜜或白糖调味食用。

另,虽然产妇适合食用红糖,但不要时间太久,一般半月为佳。老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。

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