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“孵”空调吃辣,脾胃吃不消

夏日新吃法,“食”、“寒”伤脾胃

炎夏已至,酷暑难挡。这个夏天什么最“火”?看看周围一些年轻人,围坐火锅大口吃辣,已成为饮食一大流行趋势。麻辣小龙虾、香辣蟹、水煮鱼、毛血旺……遍地开花的四川菜、云南菜、贵州菜,火红颜色吊着人们的味蕾与食欲。空调间里猛吃辣,这种夏日新吃法并不科学,更不健康。

古代中医有一种说法,“夏令病患,脾胃为最”。脾,主要功能是将营养物质上输于肺,再传递到其他脏器,化生气血、濡养全身;胃,则是接受、盛纳水和食物的脏器,《黄帝内经》中提及:“五脏六腑皆禀气于胃”。

脾胃功能失常,究其原因关键有三:食、寒、气。(食:饥饱无常、暴饮暴食、恣食肥甘、纵饮烈酒;寒:形体受寒邪,或进食生冷饮食;气:忧思恼怒、情怀不畅、肝气横逆。)如此看来,“孵”在空调间里吃辣,占了“食”与“寒”两大致病原因。由此,可以得出结论:夏日新吃法对身体有百害而无一利。

食:辛辣高脂阻气血

我们常说,夏令饮食忌讳生冷。那么滚滚烫的火锅与烧烤,为什么也不应提倡呢?原因有二―――

首先,辛辣食物的确有发散寒邪、祛除水湿的作用,但过分辛辣只会灼伤舌头、食管以及胃黏膜,从而引发脾胃功能失调。这段日子里,有不少年轻朋友半夜边看世界杯、边吃小龙虾,这样的生活方式十分不健康。古人曰:“饮食劳倦则伤脾。”要是长期疲劳过度,加上饮食过度不当,皆会损伤脾胃,降低消化吸收功能,出现胸膈发闷、恶心吐泻等病症。

其次,火锅、烧烤等食物大多以高蛋白、高脂肪食品为原料,不易消化吸收。比如时下风靡的小龙虾等水产品,其蛋白含量大多相当高。人体在夏季消化液分泌少、消化功能较差,膏粱厚味之品本就难吸收,要是加上周围环境带有空调,更会影响食客的气血畅通。这样极易引起消化功能紊乱,导致呕吐、腹胀腹痛等。

寒:寒邪侵入易痉挛

每每夏日步入餐馆饭店,扑面而来的冷气总会让人精神抖擞。不过,别以为这是好兆头,若人体一下子感到凉爽,甚至有些畏寒,很可能会将“暑邪”与“寒邪”一并收入体内,诱发疾玻

夏天出汗原本是体内排除废物的表现,但体表受寒、毛孔紧闭,非但会导致热伤风等疾病,还会引发脾胃功能失常,出现因血管收缩、气血与寒邪凝滞的痉挛疼痛、腹泻等。一般而言,室内温度与室外温度不能相差太远,10℃的温差最为合适。

一口热辣、一口清凉,烫火锅伴着冰汽水,不仅无法解辣,反会辣上加辣,对牙齿、舌头和脾胃都构成不小的刺激,影响正常消化功能。因此,建议吃火锅等食物时,饮料还应首选天然果汁,切忌生冷。

此外,夏天进餐环境也有讲究,在空调开得过低的室内,食客最好多添一件衣服,尤其避免腹部直接受风着凉。

脾胃不适,自我呵护应有方

禁食一顿如因饮食不当出现恶心呕吐,应禁食一顿,减轻胃的负担,给胃以充分的休息。呕吐厉害可口服温热的淡盐开水。

多食生姜俗语说,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。生姜有助醒胃开脾,促进肠胃对营养成分的吸收。若日常饮食不当引发腹痛,可用生姜煎汤热服。

忌立即口服止泻药如果出现腹泻,不要立即口服止泻药,以免不洁的食物渣滓残留在体内发酵,影响消化功能;腹泻得厉害,则要及时前往医院适当补液。

澄清吃辣三误区

●吃辣可减肥吗

有报道称,辣椒含有辣椒素,可以促进神经传导物质和肾上腺素的分泌。肾上腺素通过发汗、燃烧脂肪,能起到有效的减肥作用。这种“辣椒减肥”法近年颇为流行,但至今尚无科学依据。辣椒能使皮肤发红、发热,起到加快局部代谢的作用,但这样的效果无法长久持续,自然达不到减肥功效。

●吃辣是否有益肠胃

不少年轻人“无辣不欢”,碰上什么饭菜都要佐以辣椒,还认为吃辣可以开胃。其实,过度吃辣只会破坏神经末梢的感觉,久而久之令胃部受伤,引发呕吐、痉挛、腹泻等。吃辣一定要适量而止,不可过度上瘾。

●吃辣可防癌吗

“长寿的韩国人爱吃辣泡菜,看来吃辣能防癌。”这样的说法,其实并不全面。辣椒中含有大量的抗氧化物质,抗氧化物质能杀灭致癌物质。但已有科学资料显示,口腔癌癌前病变的前兆――口腔白斑,正是因为人群喜吃烫、辣食物而致。这从另一个侧面告诫我们,吃辣要适可而止。

在这里,提醒“爱辣一族”:辣椒所含的辣椒素、辣椒碱等物质会对身体产生刺激,患便秘、痔疮、前列腺肥大、眼睛炎症、气管炎等疾病的人群应尽量少吃;麻辣火锅又辣又油,应严格控制摄入频率。

哪些人群不宜吃辣

●慢性胃肠并皮炎、结核、慢性支气管炎以及高血压等疾病患者不宜大量食用辣椒。科学研究证明,辣椒会使消化液分泌过多,引起肠胃黏膜充血、水肿、肠胃蠕动剧增;食用过多还会令人心跳加快,循环血量增加,对心血管疾病患者尤为不利。

●瘦人不宜多吃辣椒。瘦人大多体质阴虚,常表现为咽干、口苦、烦躁易怒。多吃辣椒会使上述症状加重,同时引发过敏及其他炎症。

●肾炎患者不宜食用辣椒。在人体代谢过程中,辣椒的辛辣成分常常通过肾脏排泄,而这些成分对肾脏的细胞均有不同程度的刺激作用,严重时会影响肾功能衰竭。

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