健脑益智话核桃

核桃是老幼皆宜的食品之一。

核桃仁含有丰富的营养，每百克胡桃仁中含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体所需的钙、磷、铁、锰等多种无机盐和微量元素。核桃中所含的脂肪主要是亚油酸，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。核桃中所含的锌和锰是脑垂体的重要组成物质，常食有健脑益智作用。

核桃不仅是良好的健脑食物，对其他病症也有较好的治疗效果。核桃味甘性温，具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功效。失眠、头晕、心悸健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力的人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，可起到滋补作用。