今夏流行绿色用油

随着夏季的来临，人们对食品安全问题愈渐重视。记者近日发现，作为人们日常饮食的必需品——食用油在夏季到来之际掀起了一股“绿色”风潮。绿色食用油到底能不能给消费者带来保健作用，消费者又如何在卖场中挑选出绿色无污染的食用油呢？记者就此采访了有关方面的专家。

绿色食用油的保健效用

记者了解到，目前市面上各种油品因其营养成分不同，具有不同的保健功能，消费者应该根据实际需求来选择。

例如橄榄油的单不饱和脂肪酸含量较高，可以调节血脂，防止动脉粥样硬化；葵花籽油则富含人体所需的亚油酸和维生素E，能调节人体新陈代谢，延缓细胞老化，降低血脂，保护心血管健康；大豆油则富含两种必需脂肪酸：亚油酸和α-亚麻酸，具有降低胆固醇及促进孕期胎儿大脑生长发育的作用等。

值得注意的是，由于最近联合国调查显示厨房油烟正在对全球健康产生威胁，容易引起各类疾病甚至致癌，因此目前消费者在选购油品时大量倾向于高烟点类产品，这也是现在市面上葵花油等高烟点油品走俏的原因。

认准“绿色认证”选对油

要正确选油，建议先看国家认证。由中国绿色食品发展中心颁布的“绿色食品认证”，是食品行业比较权威的一项认证，在食用油类别里，目前只有多力葵花油等一些国内知名品牌获得此项认证。绿色食品发展中心认证处的张志华处长在接受《市场报》记者采访时表示，油品要获得绿色认证，必须在其生产过程、技术指标、产品质量上经过严密的审核，像多力葵花油那样获得认证的油品，我们可以保证它们安全、优质并且营养，消费者可以放心食用。

据悉，要获得绿色食品认证，企业的生产基地不仅要通过环境检测部门对土壤、大气和水的检验，还要经过绿色食品监督机构的检验，而生产出的最终产品不仅要符合绿色食品质量卫生标准，还要在仓储和包装上符合“绿色产品”标志的使用规范，如此高标准，保证了食用油的无污染、安全、优质、营养的高品质，为“崇尚绿色”的消费者选择油品提供了有力保障。