喝凉茶决非老少咸宜

新闻背景：最近，杭州消费者叶某声称自己因长期饮用“王老吉”而出现胃溃疡，认为“王老吉”添加的不属于国家公布的药食同源中药材夏枯草，会加重胃寒病人的病情。王老吉凉茶的安全性、合法性受到质疑。5月14日，卫生部新闻办公室公开表示，王老吉凉茶是依法备案和销售的产品，其配方具合法性。

“夏枯草”事件虽然得到平息，但也让凉茶消费者多少产生了疑问：凉茶到底怎样喝才正确？

凉茶不宜作为日常饮料

广州中医药大学第一附属医院教授、博士生导师钟嘉熙指出，广东的凉茶文化生根于广东特殊的气候环境，存在于广大市民的生活习惯中。“秋冬防肺燥、春夏去暑湿”，喝凉茶早已成为广东人的习惯。

凉茶的作用一般是用于清热解毒、去湿生津、清火明目等。但从小就喝惯凉茶的人中，不少对凉茶也仅知其一，不知其二，由此产生了许多误区：比如在暑热天，不少家庭都喜欢买些凉茶料回家煲，一家大小不分老幼一齐饮用。这种做法是不科学的。

钟嘉熙提醒，凉茶虽然是一种很好的清热、祛湿饮品，但它同时也是中药汤剂，任何一味中药都不可能适合所有人。以夏枯草为例，夏枯草在广东凉茶中应用广泛，其主要用途为清肝火、散郁结，有实热者饮用有助清热降火，但体质虚弱者、老人和小儿等不宜多喝。

钟嘉熙强调：“凉茶不宜作为日常饮料经常饮用，喝凉茶也应辨清自己的体质，因人、因时、因地而异。”

很多人喉咙痛或口腔溃疡就觉得自己是热气，于是三天两头跑到凉茶铺喝凉茶。钟嘉熙指出，就咽痛而言，症状一样，但性质不同。吃了油炸、烧烤食物后出现喉咙痛，多与热气有关，是“实火”，可适当喝一些凉茶来泻火；老人津液亏虚或年轻人长时间熬夜后出现咽喉干痛，多是阴虚内热的表现，此时喝凉茶只会适得其反。此外，还有的人是因感受风寒而出现咽痛等感冒症状，如果此时再饮用苦寒的凉茶，只会加重病情。

脾胃虚寒少喝为妙

凉茶性味大多苦寒，苦寒的凉茶有助祛“实火”，但对阴虚内热导致的“虚火”不仅没有帮助，反而有害。钟嘉熙教授指出，下列人群不适宜喝凉茶———

★脾胃虚寒者：脾胃虚寒的人面色苍白、舌质淡，常出现胃口不好、腹部胀满、疲乏、大便溏烂、小便清长的现象，饮食稍不注意就腹痛、腹泻等。脾胃虚寒者虽然也会出现一些上火的表现，但他们不适合饮用凉茶来清火。否则，容易导致脾胃功能失调，加重腹泻、腹胀等症状。

★风寒感冒者：夏季因空调温度过低或淋雨而引发感冒者，如果表现为怕冷、流清鼻涕，再喝凉茶极易加重症状，不利于感冒的治愈。

★儿童和老年人：小儿体质偏热，容易出现口唇赤红、咽喉肿痛等“上火”现象。很多妈妈都喜欢借助凉茶帮孩子去火，而且一喝就几天，但喝凉茶并不是预防孩子“上火”的好办法。因为儿童的脾胃调节功能尚未完善，凉茶喝多了容易引起食欲减退、腹痛、腹泻现象。

老年人由于阳气渐弱，脾胃功能相对减弱，喝过于苦寒的凉茶，会进一步损伤他们的脾胃，甚至惹出阳气大损的一系列症状。

★经期女性：女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时若喝寒性的凉茶，极易导致气血受寒而凝滞，经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。

钟嘉熙教授建议，体质虚弱者及老人、小儿，夏季宜通过滋阴降火，可用沙参、玉竹、淮山、百合、麦冬、西洋参等清补食材煲汤。