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香料怎么搭才最香
香料中的显香物质大部分是“脂溶性”的,所以在使用香料之前,最好用油将香料先小火慢炒一下,以快速释放出香味。桂皮,又名“肉桂”,香...
2024-04-1612 0 -
破解百年卤肉店配方,独门秘籍就是它,餐饮人必看,纯知识干货
在卤制过程中合理搭配使用香辛料,提高卤制品的品质和风味。小编线下经营着三十多年的香料连锁店,对于香料的相关经验还是很丰富的,如果...
2024-04-0247 0 -
心理减压10法
设定现实的目标 对自己和别人的期望值要现实些,使之切实可行。 将压力写出来 一旦将压力1、2、3......地写出来,您就...
2023-09-2789 0 -
酒并非愈陈愈佳
许多人可能都这样认为,酒经过较长时间的储存之后,会变得香醇,美味可口,果真"酒愈陈愈好"吗?其实并不尽然。...
2023-09-1467 0 -
你身上有她的“香水味”——茶香( 一 )
茶中的熏香和烟香,主要是指除了来自茶叶本身的香气物质作用外,人们也运用了茶叶易吸味的特性,通过窨制、混合、烟熏、调制等方式,通过...
2023-08-1594 0 -
料酒调味不宜用白酒代替
料酒,因调味用之,故名。因其原产地在绍兴,故名绍酒;因口味甘甜,故又称甜酒;因其色泽澄黄或呈玻璃色,又叫黄酒。此酒加热后食用香气...
2023-07-30114 0 -
小知识・茶叶的鉴别
一般而言,茶叶质量的感官鉴别分为两阶段,即按照先“干看”后“湿看”的顺序进行。&...
2023-07-2085 0 -
调味品的优劣鉴别
倒入白瓷碗中,汁粘稠度一致,再倒出时碗壁附着一层酱油。口尝有鲜味、咸味和甜味。汁液稀薄,对光可见悬浮物以及沉淀物,香气淡,口味上...
2023-06-1278 0 -
做菜用味调味的窍门
调味前要搞清楚所烹菜肴是单味(如酸、甜、咸等)还是复味(如甜酸、甜咸等):加热前调味为基本调料。如有些原料需用盐水、酱油等腌浸泡...
2023-04-24112 0 -
洒香水的秘诀
香水不要一次擦太多,可以将香水喷于外套或夹克内侧,若想要制造迷蒙而若有似无的香水效果,可以先将香水喷空气之中,绝对不能将香水喷洒...
2023-04-10102 0 -
香的忌讳
因为香水接触肌肤后散发的气味,跟香水产生的化学作用当然不会一样了,就不适宜再在身体喷上香水来测试:・不要用力磨擦刚喷了香水的皮肤...
2023-04-07104 0 -
“中国菜”无上美味
在学生食堂努力吞咽土豆泥和水煮蔬菜的时候”想吃话梅瓜子却只能买包薯条悻悻填嘴的时候―――因为那是这里能找到的少数几样小咸食品之一...
2023-04-0686 0 -
教你鉴别补品真伪
为帮助消费者识别人参、天麻、麝香、阿胶等药的真伪,人参商品人参主根一般呈长圆柱形,支根下部尚有须状根,白参类我以灰黄或灰棕,目前...
2023-04-0395 0 -
男人如茶
十岁的男人是柠檬茶人性初显露,有一股淡淡的青涩醇味,品之则回味甘甜,让人不忍舍弃。 二十岁是雨花茶初识情怀,至真至纯,滋味鲜...
2023-04-0286 0 -
选购花茶五原则
评估好的花茶主要看其色泽、香气、风味、水分、清洁度等项目。温度高、水分和光线照射过分,都会影响花茶的风味,使花茶中的芳香成分挥发...
2023-04-01122 0 -
小茴香的作用与功效
小茴香 FructusFoeniculi (英 Fennel 【别名】 谷茴香、谷茴。 【来源】 为伞形科植物茴香F...
2023-03-1993 0