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牛肉、马肉、驴肉与骡肉的简易鉴别方法
根据马、驴、骡中含动物淀粉酶的特点，采用碘溶液进行反应，取5％氢氧化钾溶液，0.5％碘溶液。先将牛肉、马属畜肉除去肌膜和结缔组织...
2026-03-20402 0 -
哪些食物助御寒
牛肉：性味甘温，能补气养胃，健脾止泻。一般选用黄牛肉，以清水煮成肉糜，取汁去渣，再慢火熬成琥珀色膏状，中医称“无霞膏”，每日一小...
2026-03-20328 0 -
厨房的N种小技巧
这和每个人的做菜程序有很大关系，很多人在解决不了这个问题时，在腌肉时通常加嫩肉粉，其实这样也解决不了根本问题。通常都是在烧了菜时...
2026-03-20331 0 -
营养与毛发
头发可以从一个侧面反映身体的状况，毛发与机体的营养状况有密切关系。 氨基酸和维生素A、B、C、D是头发生长的必需营养成...
2026-03-20301 0 -
身材不是不吃肉的理由
一般来讲，肥胖的人，食欲都较好，也喜食肉类。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖。其实胖人也是可以...
2026-03-20327 0 -
祖传安徽牛肉板面配方，60岁退休老师傅分享
面条制作技术：反复几次、过摔、过拉、过闪，板面因此而得名。牛肉卤汤技术：面条制作好后，锅里水烧开，将面条放锅里煮熟，在煮一些青菜...
2026-03-20387 0 -
老丈人教的酱牛肉，秘方用了20多年，一斤出六两，酱香浓郁好吃
用这配方自己煮出的酱牛肉，酱香浓郁，比外面买来的好吃。咱们都知道外面买的酱牛肉或者卤牛肉都比较硬，这是煮的欠的原因，这样出的肉多...
2026-03-20327 0 -
厨房中的窍门
一是当饭烧焦了时，请往热锅底上浇些冷水，这样有助于将糊的食物洗刷掉。二是菜汤中放盐过多时，可放入一个洗净的生土豆，煮五分钟后，汤...
2026-03-19332 0 -
春节菜谱
百花鸡用科：虾仁400克，鸡胸脯肉400克，盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉适量。做法：虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太白粉、胡...
2026-03-19348 0 -
冬令啤酒妙用多
啤酒中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素，因此，啤酒的药理效能也得到了科学家的认可。正由于啤酒含有丰富的营养成分和药用价值，因而...
2026-03-19385 0 -
安神助眠方12
安神助眠方12 保健 安神健脑 牛肉250克，莲子、山药、茯苓、大枣各20克、小茴香各30克，食盐少许。将牛肉洗净切块，同莲子共...
2026-03-19300 0 -
80岁中医谈一生不肾虚的秘密:行房避开3个禁忌
房事养生是我国古代养生学的一大特色，中医认为，“房中之事，能生人，能煞人。”行房也遵循自然之道，这样可以避免一些不必要的损伤。行...
2026-03-19368 0 -
家庭最受欢迎的下饭菜水煮牛肉
水煮牛肉这是一道典型川菜。以前做过一种炸花椒辣子切碎的方法，味道十分地道。比较适合家庭做法，我就叫家庭版的水煮牛肉吧。以前在福州...
2026-03-19350 0 -
补充微量元素的食物
补铁：各种动物肝脏、牛肉、鳝鱼、猪血。 补锌：牡蛎、鲱鱼、瘦肉、鱼类等。 补铜：动物肝脏、硬壳果、豆类、牡蛎。 补锰...
2026-03-19361 0 -
百合红枣银杏羹――滋润养颜
原料：百合50克、红枣10枚、白果50g、牛肉300g、生姜两片、盐少许。 方法：将新鲜牛肉用滚水洗净，切薄片。白...
2026-03-19325 0 -
牛肉炖不烂，因为忽略了“这1步”，焯水多久都没用
在炖牛肉的时候，很多朋友就会发现自己的牛肉根本炖不烂，接下来就来给大家介绍一下，炖牛肉需要注意的几点，牛肉炖不烂，因为忽略了这一...
2026-03-19306 0