切片后的黄精

黄精，味甘,平。归肺，脾，肾经。滋肾润肺，健脾益肾、补气养阴，对于糖尿病很有疗效。可以用于精血不足，肾虚头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。 脾胃虚弱。既补脾阴，又益脾气。

孙思邈《备急千金要方》：黄精。。。。。。常未食前，日二服，旧皮脱，颜色变光，花色有异，眉须更改。欲长服者，不须和酒，内生大豆黄，绝谷食之，不饥渴，长生不老。

黄精一般用作补中益气、安五脏、益脾胃、润心肺、强筋骨的滋补药，并有久服轻身、延年益寿的说法。西晋人张华在其《博物志》中，记载：“黄帝问天老曰：天地所生，有食之令人不死者乎?天老曰：太阳之草名黄精，食之可以长生”。《本草纲目》载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润”。《神仙芝草经》说黄精有“宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”的功能。

黄精味甘性平，天天食用没有任何副作用，自古就被誉为仙人余粮，是很好的滋补品，既是食品也是药品。

药师的黄精采自安徽和河南的大山里面，全部是野生的。

下面是药师九制黄精的过程，黄精经过九蒸九晒后，增气去涩，黄精的作用就是补气。《本草纲目》上说，黄精“单服九蒸九曝食之，驻颜断谷”，直接拿它当粮食吃。很多在深山修行的道人，就是把黄精九制之后当粮食吃的。

这是药师刚刚采来的野生黄精。

黄精采来后要放到泥盆里面一个一个用刷子洗干净，采黄精的季节是农历的十月，在山东已经是零下五六度，早就开始结冰了，老妈带着手套手上都冻得全是口子，55555

洗好的黄精。

洗好的黄精装到大砂锅里面煮，有同学问，不是九蒸九晒吗，为什么要煮呢？这是因为鲜黄精如果直接蒸的话，汁液都滴到蒸笼下面了，会流失很多药效，这是药师思考多次之后想出来的办法。

煮后的黄精用陶瓷刀切片，因为九制的药材都是忌金属的，所以煮黄精的锅必须是砂锅，切片的刀必须是竹刀或者陶瓷刀。

切片后的黄精拿去晒干，然后再放到煮剩下的汁液里面，把汁液吸收干净，然后再拿去晒干，这样再晒干后的黄精再拿去蒸，就不会有汁液流下去，也就不会有药效的流失了。

晒干的黄精吸收了煮黄精的水之后，用大砂锅和竹蒸笼开始第一次蒸，也就是第二制。

这是二蒸和三蒸的黄精，第一批和第二批的黄精放到一起对比的图片左边是第三蒸的黄精，右边是第二蒸的黄精，每蒸一次颜色就明显深一点。

九蒸九晒的过程中，药师留下了标本，下面是九制黄精的标本。

下面是九蒸九晒后的黄精，颜色很黑，味道微甜，有一股醇厚的香味。上面是药师制作九制黄精的过程，虽然寻找野生药材需要走遍全国，古法炮制费心费力，费时费事，但是药师从来不敢马虎懈怠，为了实现自己恢复古法中药的梦想，也为了自己所发的誓愿。