白面是什么 什么俗称白面

“白面”在加拿大的很多城市是用来称Heroin的粉，学术的名字叫“面粉”，常常被简称为“白面”，人们在说“白面”的时候，就知道指的是白面磁粉。关于白面 1、制作原料：小麦；2、主要营养成分：蛋白质，淀粉，糊精。

文章目录：

1. 白面是什么
2. 什么俗称白面
3. 白面是什么做的 白面有什么作用
4. 白面是什么做的
5. 白面怎么保存如何存放白面

一、白面是什么

白面是一种可食用的粉。白面可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、馄饨、蛋卷、方便面、馕饼、意式面食、古斯米等食物，是重要的加拿大人的主食原料。“白面”在加拿大的很多城市是用来称Heroin的粉，学术的名字叫“面粉”，常常被简称为“白面”，人们在说“白面”的时候，就知道指的是白面磁粉。

关于白面

1、制作原料：小麦；

2、主要营养成分：蛋白质，淀粉，糊精，纤维素；

3、主要食用功效：补充体能，养胃健脾；

4、适宜人群：所有人群。

二、什么俗称白面

面粉俗称白面。面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。

选择面粉的时候，有高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为高筋面粉=高精面粉，其实高精的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以高级精制的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。

从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其筋道、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。

在国内，普通家用面粉其实是不习惯用高筋粉、中筋粉、低筋粉来区分并做商品名的，所以一般超市看到的多半会是包子粉饺子粉或者特一粉、精制粉什么的，严格说来，这样的名称不算规范，不过好在它通俗易懂，特性写的是筋度较高，因为你做面条饺子包子也会需要面粉筋斗筋到滑爽的口感，所以筋度的确会高一些。

三、白面是什么做的 白面有什么作用

1、白面（食材）一般指面粉，又名小麦面粉、小麦粉，是因为小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少来分，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

2、白面可以用来清洗各种肉，可以用它来洗水果，把它撒在刀上用来去除油迹，可以用它来清洗油盘子，切过肉的案板也可以用它来清理。

四、白面是什么做的

小麦。白面就是面粉，一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，面粉可以分为、低筋面粉及无筋面粉。

小麦。白面就是面粉，一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，面粉可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。、

面粉（）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。选择面粉的时候，我们要注意面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、及低筋面粉。

五、白面怎么保存如何存放白面

1、购买最近生产日期的白面：在购买白面时，就得注意选购没有变质的、生产日期最近的，因为时间越久，越容易变质、生虫子。如果白面有，很可能已经受潮，就不能买。

2、放在阳光下暴晒：白面在潮湿的环境更容易生虫子，为了防止生虫，可将白面摊放于干净的脸盆中，放在阳光下暴晒，用杀死虫卵，防止生虫子。

3、放在箱中保存：白面最好不要散装保存，可放于真空包装箱中保存，并且用真空抽气泵抽去里面的空气。

4、放于冰箱的冷藏式保存：如果白面不多，可将白面放于塑料袋中，然后放于冰箱的冷藏室，可长期保存。

5、冷冻保存法：如果天气潮湿，没有阳光暴晒，可将白面放于塑料袋中，然后放于冰箱的冷冻层，冻上一夜，冻死虫卵，然后再拿出，用真空包装放好，这样能保存一年都不生虫子。当然，大米也可这样保存。

6、单独保存、做好防虫措施：在夏季，豆子、大米都容易生虫子，此时，不要将白面与豆子、大米放在一起保存，避免相互感染，而且白面要包装完好，不要让飞虫与白面直接接触。

希望文字工具网搜集的关于自面的5点解答对大家有用。