番木瓜碱是什么? 什么是番木瓜碱?

名称：番木瓜碱;carpaine 分子式：CAS号：性质： 单斜棱柱状结晶(由丙酮中结晶)，熔点119～120℃，在6.67Pa下，120℃升华。旋光度+24.7°(c=1.07，乙醇)。微溶于水，除石油醚外，溶于大多数有机溶剂中。

文章目录：

1. 番木瓜碱是什么?
2. 什么是番木瓜碱?
3. 如何去除木瓜的番木瓜碱
4. 木瓜汤的禁忌

一、番木瓜碱是什么?

名称：番木瓜碱;carpaine

分子式：

CAS号：

性质： 单斜棱柱状结晶(由丙酮中结晶)，熔点119～120℃，在6.67Pa下，120℃升华。旋光度+24.7°(c=1.07，乙醇)。微溶于水，除石油醚外，溶于大多数有机溶剂中岩铅。天然存在于番木瓜科植物番木瓜(Carica papaya L.)的果实和叶、豆科植物胡卢巴(Trigonella foenum-graecum L.)的种子。本品具有粗尺好抗肿瘤、抗菌、抗寄生虫、降血压等生物活性。对困饥猫、兔、豚鼠等动物的肠管、气管、子宫也有一些药理作用。

二、什么是番木瓜碱?

番木瓜碱，多年生常绿草草本果树，叶大，簇生于茎的顶端，有5～7掌状深裂，花有单性或完全花，有雄株、雌株及两性株。浆果大，肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆形，倒卵状长圆形、梨形或近球形，果肉柔软多汁，味香甜；种子多数，卵球形，具皱纹。花果期全年

番木瓜用途广，既是果树，又是原料作物。成熟的果实，营养丰富，维生素C含量高，可助消化、治胃病。未成熟的青果，除可作蔬菜食用外，还可腌制、蜜饯，制作果酱和果汁罐头，又是很好的饲料。青果含有丰富的木瓜蛋白酶，在医药、食品、制革、纺织及美容上广泛应用，是木瓜酶工业的主要原料。 　　

【繁殖】

根为肉质根，主根粗大，须根多，茎干直、少分枝，成年的植株茎中空；顶芽生长正常时，侧芽受抑制，主干受伤，可促生侧枝。花、株均分雄、雌和两性，果实形状有圆形、椭圆形、球形、梨形等，种子近圆形，黄褐色或黑色。番木瓜生长适温为25～32℃，气温下降到10℃时生长受抑制，5℃以下幼嫩器官受害，0℃时植株会死亡，温度超过35℃会引起大量落花落果。番木瓜需水量大，但忌积水，对土壤适应性广，但要求土质疏松、透气性好，地下水位低。在土层深厚肥沃、疏松、微酸性的土壤适栽。

番木爪的果实不仅可以作水果、蔬菜，还有多种药用价值。未成熟番木瓜的乳汁，可提取番木瓜素，是一种制造化妆品的上乘原料，具有美容增白的功效。同时，番木瓜素有很强的分解蛋白质的能力，可制造健胃药、驱虫剂，还可作酒类、果汁的澄清剂和肉类的软化剂。半成熟的番木瓜经常被人们当作蔬菜食用。

常见的有两种吃法，一种是用它来煮汤，清香微甜，十分鲜美；另一种吃法是将其切成细丝，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆酸辣，略有回甜。

成熟的番木瓜是营养丰富的高档珍稀水果，含有大量的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和蛋白酶等。既可鲜吃，也可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等。蛋白酶有健胃化积，驱虫消肿的功效，主治消化不良、高血压、乳汁稀小、关节痛等症。所以，成熟的番木瓜是一种比较理想的饭后水果。

三、如何去除木瓜的番木瓜碱

煮熟。
生木瓜中的番木瓜碱能够缓解肌肉痉挛疼痛，但是一旦煮熟就没有了。一旦煮熟，生木瓜的营养素和厅源矿物质都粗数会被破坏。
番木瓜碱是木瓜中的重要成岩伏首分之一，经过实验发现，这类物质通过大量提纯后服用，中枢神经有被麻痹的可能，人体会有轻微的中毒症状，但是需要很大的剂量和很高的纯度。

四、木瓜汤的禁忌

木瓜汤的禁忌

木瓜汤的禁忌。木瓜汤是非常好喝的一种汤，很多人都喜欢喝木瓜汤，木瓜汤主要是利用木瓜制作而成的汤水，但是木瓜汤也具有一定的饮食禁忌。下面一起来看看木瓜汤的禁忌。

木瓜汤的禁忌1

2、另外过敏体质者应慎食。体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要食用经过冰冻后的木瓜。怀孕时不能吃木瓜，因为此时吃木瓜会引起子宫收缩引起腹痛。

3、下部腰膝无力，由于精血虚、者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者，不宜用。

木瓜汤功效作用

木瓜与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”，其果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富。木瓜汤含17种以上及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等病人食用。

1、健脾消食。可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌。瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（）。

营养价值

瓜富汤含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的。木瓜在中国素有“”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

1、木瓜汤中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进物销历行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、木瓜汤中的番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、木瓜汤中含有大量水分、、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

木瓜汤的禁忌2

1、生活中那些过敏体质的人仅仅只吃木瓜，因为木瓜中带有一定毒性，而且有多种易过敏成分，那些过敏体质的人在吃木瓜以后容易出现过敏反应会影响身体健康。另外生活中那些已经怀孕的罩搜女性也仅只吃木瓜，因为木瓜会刺激子宫，容易造成子宫收缩，会引发流产和胎动不安。

2、生活中那些脾胃虚寒的人禁止吃木瓜，也是人们吃木瓜时必须要注意的地方，因为木瓜是一种性质寒凉的水果，那些本身就胃寒的人，在吃木瓜以后会让胃寒症状加重，容易引发腹部疼痛，也会影响人体消化功能。

木瓜相克食物及禁忌

1、木瓜和虾是相克的两种食物，如果把它们搭配在一起吃，容易引发腹部疼痛，严重时还会导致食物中毒，会危害人体健康，另外韭菜也是与木瓜相克的'一种食物，把它们搭配在一起吃会让人体吸收，过多的热性成分容易出现流鼻血和上火等不良症状。

2、生活中常见的胡萝卜和南瓜都是与木瓜相克的食物，不适合和木瓜搭配的一起吃，因为木瓜和南瓜搭配的一起吃会影响多种营养的活性会影响他们食用功效的发挥，而木瓜和胡萝卜搭配在一起吃，则会破坏木瓜中的维生素c，食用后会让人体出现一些不良反应。

木瓜汤的禁忌3

1、禁忌和胡萝卜素含量高的食物同食

胡萝卜素摄斗耐入过多就会在体内堆积，导致皮肤发黄、恶心、呕吐等症状。因为木瓜中本身就含有丰富的胡萝卜素，可以在体内转化为。所以不需要再额外补充。

2、胃肠道疾病患者禁忌食用过多

木瓜中的能够润通肠道，正常人适量食用没有什么问题，但是肠道不好的人食用就容易造成腹痛、腹泻的情况，反倒不利于身体健康。

3、禁忌和性温食物同食过多

性质温和的食物食用过多可能会引起身体燥热，容易造成上火、便秘的情况，木瓜本身也是性温食物，所以不宜再和其他性温食物一起食用。一般的性温食物有榴莲、龙眼、羊肉等。

4、禁忌和蛋白质含量高的食物同食过多

木瓜和柿子一样，内含有一定的，这种物质会和蛋白质发生反应形成沉淀，在体内不好消化，容易造成消化不良等情况。一般的有虾、蟹、鸡蛋等。

5、胡萝卜素血症患者禁忌食用

胡萝卜素血症是一种血液内含胡萝卜素过高而导致的疾病，这种病的症状为皮肤呈蜡黄色，恶心、干呕、食欲减退等，木瓜、胡萝卜、红薯都是胡萝卜素含量较高的食物。

6、易过敏体质者和孕妇禁忌食用

对木瓜过敏的人千万不可食用，否则可能出现皮肤红肿发痒、头晕等情况，还可能诱发过敏病症。孕妇也不可食用木瓜，因为其会使子宫出现收缩的情况，严重的话可能还会导致流产。

7、患者禁忌食用过多

木瓜的含糖量也是很高的，糖尿病患者不可食用太多，否则容易使血糖含量升高，加重病情，危害身体健康。如果血糖控制的较好，可以适当食用一些。

希望文字工具网搜集的关于番木瓜碱的4点解答对大家有用。