如何选购食用油

最好选购色拉油和高级烹调油，即新标准中的一级和二级油，这种油的烟点高，能减少厨房的污染。选购时注意以下几点：颜色越浅越好；透明度越高越好；没有沉淀物；一般保质期为一年。