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掺水牛奶鉴别

新鲜奶--呈乳白色或稍带黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质，具有新鲜牛奶固有的香味。

掺水奶--奶液稀雹发白，香味降低，不易挂杯。取一滴放在玻璃片上，乳滴不成形，易流散。

香味胶态凝块流体

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