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掺水牛奶鉴别

新鲜奶--呈乳白色或稍带黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质,具有新鲜牛奶固有的香味。

掺水奶--奶液稀雹发白,香味降低,不易挂杯。取一滴放在玻璃片上,乳滴不成形,易流散。

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