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虾米煮汤有宜忌

您知道吗？虾米是不宜直接煮汤喝的。因为虾米或虾皮在加工过程中容易产生某些致癌物质。食用虾米、虾皮前最好用水煮15～20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。如果喝虾米汤，可在汤中加1～2片维生素C，以阻断致癌物在体内合成。