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蛋黄粥仔

用料:

米适量,肉场(或鱼汤、菜汤)适量。

做法:

1.当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心控一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。

2. 把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有幼骨。除去汤面的油。

3.把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。

说明:

1.这个月龄的婴儿,只宜学习吞咽半流质的食物,让他知道奶以外的“味”,训练他接受食物的习惯。因此他不会吃得多,故用此方法煲粥仔较快捷方便。

2.大人的汤不适宜婴儿食用的话,可以用牛奶或水煮成稀糊,必须煮成极烂的稀糊,否则,婴儿难消化。

3.试验食物的热度方法:母亲可以将少许粥仔放在自己的手背,便可感受温度的程度了。

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