茯苓饼简介 茯苓饼的介绍 茯苓饼是什么小吃?是哪里的特产?

1、茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。2、茯苓饼用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁。

文章目录：

1. 茯苓饼简介 茯苓饼的介绍
2. 茯苓饼是什么小吃?是哪里的特产?
3. 自制茯苓饼的做法
4. 茯苓饼简介
5. 茯苓饼是哪里的特产 茯苓饼哪个牌子正宗

一、茯苓饼简介 茯苓饼的介绍

1、茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。

2、茯苓饼用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。且价格低廉，可作为经常食用的保健食品。

3、茯苓饼主要食用功效：滋阴补阳，安神、益脾、利水、渗湿。

二、茯苓饼是什么小吃?是哪里的特产?

茯苓夹饼，又名茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香村最佳。用高悉雀友级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。且价格低廉，可作为经常食用的保健食品。北京已有多处生产茯苓夹岁纯饼。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称 “茯苓饼” 。

做法

　　1.28g传统型茯苓夹饼：由茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜等制成，具有补脑、健脑的功效。

2.12g儿童型茯苓夹饼：由茯苓和桃、杏、可可、橘子、荔枝、菠萝等水果制成。其突出特点是果味浓郁，营养丰富，低糖且不蛀牙。

3.18g果仁型茯苓夹饼：在传统型茯苓夹饼基础上，加入杏仁、核桃、花生、松仁等各种果仁制成，保睁槐留了果仁特有的营养和风味。

4.10g营养型茯苓夹饼：在传统型茯苓夹饼基础上，加入在蔬菜营养成分排名前十位的胡萝卜、南瓜、芋头、山药、西红柿等制成，是繁忙工作中补充维生素和微量元素的首选产品。

茯苓饼是一种点心是北京特产它是一种传统糕点，因为薄如纸颜色雪白，形如云南皮中中药茯苓故称为“茯苓饼”。

去北京旅游的都会买些捎游握罩回家来，原先的茯苓饼夹馅一般都是核桃，杏仁白糖，现在添加了很多口味例如:葡萄干馅，豆沙馅，枣泥馅料，茯苓饼入口清脆，独特的制作方法和多种口味深受广大旅游神闹爱好者喜爱。

茯苓饼南瓜馅

三、自制茯苓饼的做法

茯苓饼

原料：糯米粉100克、茯苓粉100克、芝麻、白糖适量

做法：

1、将上述所有原料放在大碗里，然后加入适量的水调成糊。

2、在电饼铛或平底锅里抹点油，待油温上来后，把这些糊倒入锅中，用微火煎，煎熟即可食用。

功效：健脾和中、宁心安神、益肾。

备注：大米比糯米更好消化，做成薄饼时，糯米比较有弹性，口感更好；大米比较硬，如果把糯米量减少，用大米来代替，需要多加一点水，会更软点圆唤搏，具链竖体大家可以多试两遍，就找到属于自己的小薄饼比例，当然可以加一点红枣碎、绿色蔬菜碎进去点缀，这样更好看，孩子更爱吃。

茯苓也可以用于煲汤、煮粥，因为味道很淡，不影响正常食材的味道，所以很容易被孩子们接受。

茯苓莲子粥：

原料：大米50克、茯苓粉10克、莲子10克。

做法：先将莲子干浸泡3个小时左右，然后与大米、茯苓粉一起熬粥，煮熟即可食用。

功效：健脾祛湿、益气安神。

茯苓牛肉汤：

原料：牛肉100克，茯苓、红枣、山药各15克，生姜三片，盐适量

做法：

1、牛肉洗净切块；

2、将茯苓、红枣掰开、山药装入纱布袋橘祥里；

3、把牛肉、纱布袋、生姜一起放入锅内，加清水适量，大火烧开转小火熬3小时左右。

4、等牛肉烂熟时，把药袋弃掉，放盐调味即可食用。

功效：健脾祛湿、安神补虚，对于孩子来说可以以喝汤为主。

四、茯苓饼简介

目录

• 1 拼音
• 2 《经验方》:茯苓饼
• 2.1 处方
• 2.2 制法
• 2.3 功能主治
• 2.4 茯苓饼的用法用量
• 2.5 摘录
• 3 《回春》卷八
• 3.1 方名
• 3.2 组成
• 3.3 主治
• 3.4 茯苓饼的用法用量
• 3.5 制备方法
• 附：
  • 1 古籍中的茯苓饼

1 拼音

fú líng bǐng

2 《经验方》:茯苓饼

2.1 处方

茯苓细粉 米粉 白糖各等份

2.2 制法

上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。

2.3 功能主治

健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。

2.4 茯苓饼的用法用量

可经常随量吃。

2.5 摘录

《经验方》

3 《回春》卷八

3.1 方名

茯苓饼

3.2 组成

防风1钱，人参1钱，五加皮1钱，白鲜皮1钱，当归1钱，川芎1钱，丁皮1钱，木瓜1钱，皂角刺1钱，海桐皮1钱，乳香1钱，没药1钱，金银花1钱，甘草1钱，土茯苓半斤。

3.3 主治

远近顽疮，烂不敛口。

3.4 茯苓饼的用法用量

不拘时候，外将细粗末煎作汤饮。以疮好为度。

3.5 制备方法

上为细末，将药末4两对麦面4两，水和1处作饼，焙干熟用。

古籍中的茯苓饼

• 《简明医彀》：[卷之八]杨梅疮 汁二碗，入众药煎服。土茯苓二汁，再煎众药渣服。茯苓饼（远近顽癣，搔烂不痊，并治）防风人参五加皮白藓...

• 《万病回春》：[卷之八]杨梅疮 茯苓四两，水四碗煎至二碗，入丸煎化，去渣温服。茯苓饼治远近顽疮、烂不敛口并治。防风人参五加皮白鲜皮...

• 《儒门事亲》：[卷十五辟谷绝食第十八]辟谷方 之，三日后，诸般食饮无避忌。此药大忌欲事。又方茯苓饼子白茯苓（四两，为末）头白面（一、二两）上同调...

• 《普济方》：[卷二百六十四服饵门]神仙辟谷（附论） 开去皮为细末）如泥。渐入豆晒干捣饥。第若待汤少茯苓饼子（出儒门事亲书）白茯苓（四两为末）头白面（二...

• 《医学入门》：[外集·卷六]杂病用药赋

五、茯苓饼是哪里的特产 茯苓饼哪个牌子正宗

茯苓饼非常的好吃，营养价值也丰富，它的成分含有茯苓霜、精白面粉，中间夹有用蜂蜜、砂糖。下面来看看。

茯苓饼是哪里的特产

茯苓饼又名茯苓夹饼，是老北京的一种地方传统名点，属于滋补性药膳。且此饼当推稻香春最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。

茯苓饼哪个牌子正宗

当今，市场上茯苓饼的品牌有御食园、红螺、国爱堂、红螺食品、壹天1惠、好亿家等，其中中华老字号北京御食园的销量最好，其深受大众的喜欢。但是哪个牌子好呢？这就需要仁者见仁智者见智了，毕竟每个人喜欢的口味均是有所差异的，所以喜欢吃的品牌也是有所不同的。因此，大家在挑选茯苓饼时，可按着自己的口味去挑选，同时也可尝试多个品牌的茯苓饼，从而找出自己最喜欢的品种。但是不可暴食哦，适量食用即可。

网友建议：

1、网友LuLu：其实北京茯苓饼的味道都差不多，个人偏好于北京御食园的。

2、网友球慎绝毕球：北京老字号御食园茯苓饼最正宗!中华北京老字号御食园茯苓饼好吃。

3、网友斯斯妮：国爱堂茯苓挺香的，味道没有想象中那么淡，反而比较甜。

4、网友小小的纸飞机：西红轩茯苓饼的口味不错，而且价格便宜，买了一堆送人了，都说好吃，不愧是北京特产!

茯苓饼的营养价值

1、宏桥茯苓在《神农本草经》中被列为上品，称其“久服，安魂养神，不饥延年”。有营养学家对慈禧太后的长寿补益药方进行宽芹了分析，发现她常用的补益中药共64种，使用率最高的一味中药就是茯苓。近年药理研究还证明，茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能，可以提高人体的抗病能力，起到防病、延缓衰老的作用。

2、茯苓性味甘平，健脾、利食，吃茯苓饼有助于提高食欲、促进消化。适应爱挑食的儿童、体质虚弱的老人。茯苓可以止泻，经常拉肚子的人可以适量食用。

3、北京茯苓饼中的蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

希望文字工具网搜集的关于茯苓饼的5点解答对大家有用。