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进补宜忌:进补话“虫草”

进补宜忌:进补话“虫草” 药膳 随着人们对身体健康的日益重视,身价万金的名贵药材冬虫夏草日渐成为人们的宠物。许多人都知道大病之后,或患有某种慢性病后,又或者平时体质出现虚弱时,服用冬虫夏草有较好的强身健体的效果。现代研究发现,冬虫夏草含有人体所需的多种氨基酸及甾醇类成分、肽类、单糖、多糖、维生素以及无机元素等等,具有调节免疫功能、降血脂、防治动脉硬化、保护心脑组织、镇痛催眠、抗疲劳、抑制肿瘤等多方面的作用。常用于肺肾两虚、精气不足的各种病症。例如慢性支气管炎、慢性肾功能不全、高脂血症、慢性肝炎、病后体虚诸症、性功能下降、体质虚弱等。冬虫夏草是一种药食两用之品,除了作为药物配方治病之外,主要还是用作食疗,可根据身体具体状况选择食疗:
・ 如果有贫血、阳痿、遗精等情况可用虫草鸡。
制作方法是:将30克冬虫夏草用清水洗净,放入已去毛、内脏、头、颈、脚的鸡腹中,加清水煮熟。(约煮1小时)然后食鸡与虫草,并饮汤汁。
・ 如果大病后,出现病后虚损、自汗盗汗、气喘气促等情况可用虫草鸭。
制作方法是:选用公鸭一只,去毛、内脏、头颈及脚,洗净血污。然后取冬虫夏草15―20条,用清水洗净后,放入公鸭腹内,并加入生姜丝、葱白、盐、胡椒粉、黄酒等佐料,放入有盖的容器内,蒸烂食用。
・ 若果平时易感冒,易鼻敏感,或手术后,自我感觉体质弱,免疫力低,可选用冬虫夏草炖猪瘦肉。
制作方法是:取猪瘦肉50克,冬虫夏草15条,均用清水洗净,然后同放入炖盅内,加适量冷开水,隔水,用中火炖2小时。待温,加食盐少许调味,饮汤并食虫草、猪瘦肉。
・ 若果患有虚喘日久,或肺结核咳嗽有痰血者,也可用冬虫夏草配人参、蛤蚧、阿胶煮水内服。
(煎煮时间要稍长,阿胶烊化服)。
・ 若自觉肾虚精不足,性生活能力降低,也可用冬虫夏草与淫羊霍、巴戟天、菟丝子、人参等浸酒饮服。
特别提醒
哪些人不宜吃虫草?
冬虫夏草毕竟是一种药物,它的使用是有一定范围。对于热性体质的人,或者急性高热患者,高血压中风患者,以及肿瘤病患者在放疗期间,又或者婴儿等都应慎用或不宜用

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