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常食冷藏食品小心电冰箱肠炎

夏季使用电冰箱冷藏和保鲜食物的人越来越多,但低温冷冻虽然能抑制大多数病菌,却很难杀灭耶尔赞氏菌。因为其生物学特性就是在低温环境中生长活跃,而且在0℃以下仍能滋生繁殖。若经常食用未经加热处理的冷藏食品,可能发生“电冰箱肠炎”。

“电冰箱肠炎”主要症状有腹部隐痛、恶心呕吐、厌油、乏力身困,严重者还会出现畏寒、发热,甚至导致中毒性肠麻痹。使用电冰箱冷藏食品应注意生食与熟食,鱼与肉、蛋都不能混放,以免交叉感染。吃剩的菜最好热一热,待凉后再存入冰箱;熟食品最好放在加盖的容器内;熟食经冰箱贮藏应加热后方能食用;冰箱内的食品应先储先用,定期清理;注意清洗冰箱内部,保持清洁卫生;冰箱内食品贮藏量不宜过多、堆放要留有空隙,以便冷气对流畅通。

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