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热天别贪吃路边烧烤
夏天是路边烧烤摊生意红火的季节，但许多烧烤摊主为了让肉串好看又好吃，往里面加入一种学名叫亚硝酸盐的“嫩肉粉&rdqu...
2026-03-24272 0 -
凉开水放3天生致癌物
凉开水放置超过三天就不能饮用。这是因为水储存过久，会被细菌污染，并产生一种对人体有剧毒的致癌物质――亚硝酸盐。一旦大量进入人体后...
2026-03-23357 0 -
老人要少吃腌酸菜
我国居民吃酸菜的习惯历史久远，特别是北方寒冷、少雨的地区，过去新鲜绿菜不多，相当长的时间靠吃腌酸菜度日，吃自制的酸菜就成了传统的...
2026-03-23333 0 -
夏季剩菜别热热就吃
典型案例：日前，张老太中午炒了一盘青菜，没有吃完。老太太觉得丢了可惜，就放进了冰箱里。晚上拿出来又加热一下吃了。饭后不久，张老太...
2026-03-23315 0 -
环境污染与维生素C的关系
陈霞飞・中国营养学会理事・华东医院主任营养师 众所周知，环境污染是指有害物质对大气、水质、土壤、食物等环境因素的污...
2026-03-23337 0 -
秋季谨防食物中毒
时至秋令，金风送爽，万物成熟，丰收在即，食物中毒不能不防，秋季常见的食物中毒有： 1．菜豆角中毒 菜豆角又称梅豆角、四季豆、芸扁...
2026-03-23322 0 -
把水烧开3分钟再吃
现代医学研究表明，处于静止状态的水，3天以后就会变成不宜饮用的衰老水。因此，用瓶罐所装的水不适合做家庭日常饮用水。幸好目前一般家...
2026-03-23295 0 -
芥菜、菠菜、小白菜中毒
【中毒原因】芥菜叶含硝酸盐0.05～0.1％，菠菜、小白菜等绿叶菠菜含硝酸盐也很多，若在一个时期集中吃这类蔬菜或用这些菜做菜粥或...
2026-03-22370 0 -
专家提示大量吃腌菜易引起人体维生素C缺乏
腌制类食品是指禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品。但食用腌制类食品过多对人体健康是不利的，容易引起人体...
2026-03-22367 0 -
化学性食物中毒
化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量，在感官上无异常，但确含有某种或几种"化学性毒物"的食物，随食物进入体内的"化学性毒物...
2026-03-22358 0 -
久煮的水
久煮的水 保健 饮食宜忌 反复久煮的水含有亚硝酸盐，喝则易生癌。...
2026-03-22310 0 -
亚硝酸盐中毒
【中毒原因】食入0．3～0．5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。食入原因一般有以下几种：1．误食亚硝酸盐，把此物误作食盐、面碱等...
2026-03-22370 0 -
六种水不能喝
生水有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水、农药...
2026-03-22379 0 -
新鲜蔬菜久存有害
如果经常将蔬菜存放数日再食用，是非常危险的。危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用...
2026-03-21302 0 -
青海省卫生厅发布预防夏季食品中毒《公告》
近日，青海省卫生厅发布《公告》，提醒广大城乡居民要养成良好的饮食卫生习惯，预防食物中毒发生。《公告》指出，入夏以来，我省食物中毒...
2026-03-21313 0 -
谨防亚硝酸盐中毒
近日，乌鲁木齐市发生一起因食用三无店加工的卤肉制品导致5人亚硝酸盐中毒、1人死亡的恶性食物中毒事件，为此自治区食品安全协调领导小...
2026-03-21354 0