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动脉硬化者的食疗

豆浆粥:取鲜豆浆1000毫升,粳米60―80克。将鲜豆浆与洗净的粳米一同放入锅中(砂锅最好),先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,以表面有粥油为度,加糖或精盐适量,每日早晚温热服用。具补虚润燥、利咽止咳的功效,适用于冠心并高血压(脂)、动脉硬化及小儿久咳不愈、体虚消瘦等症。

兔肉紫菜豆腐汤:兔肉60克,紫菜30克,豆腐50克,淀粉、精盐、黄酒、葱花适量。紫菜撕小片洗净入碗;兔肉洗净切薄片,加盐、黄酒和淀粉拌匀;锅中加清水500克,豆腐切碎入锅加适量盐,中火烧开放兔肉煮5分钟,加葱花起锅倒入紫菜碗中,加麻油拌匀食用。具清热利尿、降血脂的功效,适用于冠心并高血压(脂)等患者。(解放日报)

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