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酱类最易引发胃癌
盐还会引发胃癌。制作组找到了做完胃癌手术的70岁老人。为了查出引发胃癌的因素，日本国立癌症中心调查了盐食用量和发生胃癌的关系。观...
2023-05-0887 0 -
闲话甜面酱
闲话甜面酱在我国酱类的生产历史可谓源远流长，早在春秋时期便有“不得其酱不食”之说。甜面酱是酱类中一个重要...
2023-03-31105 0 -
鲫鱼熟脍
鲫鱼熟脍【来源】《太平圣惠方》卷九十七。【组成】鲫鱼500克(鲜者，治如食法 【用法】上细切作脍，以羊肉汁，入椒、干姜、莳萝、荜...
2023-03-1895 0 -
老北京的小吃讲究多
本期嘉宾是个颇有名气而且能言善辩的谗人―― 孟凡贵！著名相声演员，其实是流连于各种美味之间的美食家，朋友们亲切地称他“谗人老孟”...
2023-03-16120 0 -
芜荑酱的作用与功效
芜荑酱(《别录》 【来源】为榆科植物大果榆的果实与面曲等加工制成的酱。植物形态参见"芜荑"条。【制法】《纲目》："造法与榆仁酱同...
2023-03-08150 0 -
酱的作用与功效
酱(《别录》 【来源】系用面粉或豆类，经蒸罨发酵，加盐、水制成的糊状物。【化学成分】酱以大豆或面粉为主要原料，每100克酱的一般...
2023-02-28112 0 -
酱油的由来
酱油是把豆、麦煮熟，使其发酵然后加盐而酿制成的液体调味品酱油最早是由中国发明的。现在已知在距今2000多年前的西汉时，中国就已经...
2023-02-24468 0 -
真应散
真应散【来源】《三因极一病证方论》卷十三。【组成】白石英120克(通明者，以生绢袋盛，用雄猪肚一个，入药在内，线缝定，煮熟取药出...
2023-02-2189 0
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