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小心吃青皮红肉鱼
青皮红肉鱼类包括鲐巴鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、青鳞鱼、金线鱼等。这类鱼含有较高量的组氨酸，当鱼体不新鲜或腐败时，在细菌如...
2023-07-2677 0 -
螃蟹易导致腹泻 疾控专家提醒食用需谨慎
如果吃了未熟透热透的螃蟹，吃了不新鲜或死亡较长时间的螃蟹，最好选购活的新鲜螃蟹，清蒸最能保持螃蟹肉质的鲜甜和原汁原味，是做螃蟹的...
2023-05-04114 0 -
吃螃蟹会中毒吗？吃螃蟹为什么会中毒吗？
吃螃蟹为什么会出现中毒的现象呢？如何安全的食用螃蟹呢？吃螃蟹会中毒吗，吃什么样的螃蟹会中毒，蟹体积累的组胺越来越多。吃蒸煮的蟹最...
2023-05-03117 0 -
香港食物环境卫生署：鱼罐头打开只能放一天
市场上所卖的罐头鱼及吞拿鱼三明治一旦存放时间较长，组胺是由鱼中所含有的组氨酸产生的。海鱼中的竹夹鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、方鱼...
2023-04-09100 0 -
吃螃蟹四不要
（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗...
2023-03-1378 0 -
七类水产品只能买活的
黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、蟛蜞、鳌虾及贝壳类这七类死水产，因为其体内往往都含有高浓度组胺。人食用一定量的组胺后会出现明显中毒症状，...
2023-02-1990 0
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